Статья о преимуществах сыроедения и научных исследованиях в этой области. Автор рассказывает о своем опыте и опыте своей семьи, а также о том, как она начала преподавать курс сыроедения. Она также упоминает о том, что до 1990 года научная информация о преимуществах сыроедения была весьма скудной. Сегодня же появились научные исследования в пользу сыроедения во всем мире, которые изучают полезные питательные вещества, содержащиеся только в свежих фруктах, овощах, зелени, орехах и семенах, а также негативные эффекты обработки пищи.